Sencillos desayunos para recuperar energía


Correr es un deporte que parece tan sencillo, pero es fundamental incluir a diversos expertos que nos orienten, y no sólo a través de sus experiencias como corredores, sino también desde su área profesional, por lo cual en esta nueva sección encontraremos las historias y recomendaciones de esos expertos. 


En pasados días me reuní en casa de una amiga, la cual entre muchas cosas; es médico y corredora, mientras ella se encontraba en la cocina, miré detenidamente todo lo que hacía y me llevé una gran sorpresa al escuchar la celestial frase; -el desayuno está listo- después de que corrimos 20 kilómetros todo aquello no sólo era sabroso, sino sano, así que como especialista en ambas materias la invité a que nos compartiera las siguientes recetas para enriquecer nuestro desayuno, espero que te sirva tanto como a mí.

Korridori Merino.


Hola, mi nombre es Fernanda Ávila de la ciudad de Guadalajara en México, a muchas personas incluso a mí la palabra DIETA me remitía a sacrificio, restricción y privación de todo aquello que me gustaba, con el paso del tiempo y estando involucrada dentro del deporte descubrí que es totalmente falso, el significado real de DIETA es simplemente lo que consumimos día a día.

He aquí la diferencia de cuando acudimos al Nutriólogo, obviamente habrá cambios en nuestros hábitos por lo tanto nuestra ingesta diaria será modificada para los fines que cada persona necesite.

Particularmente en los atletas es indispensable una buena dieta ya que esta ofrece grandes beneficios independientemente de la edad, la actividad que realicen o su nivel de competición, entre los más importantes son:

  • Reducción del riesgo de alguna enfermedad o lesión.
  • Mantenimiento físico y un peso ideal.

A pesar de estos beneficios varios atletas se enfrentan ante problemas comunes como:

  • Una vida ajetreada que no permite consumir los alimentos adecuados.
  • Pocas opciones a la hora de hacer compra o comer fuera.
  • Pobre conocimiento de alimentos y bebidas ideales.
  • Uso desenfrenado de suplementos.

cansancio al correr

Existe una estrecha relación entre una dieta mal equilibrada y afectación en nuestro rendimiento, cada atleta debe ser consciente sobre sus objetivos personales para lo cual deberá elegir una estrategia nutricional, cada atleta es diferente y no existe un plan alimenticio único, las necesidades también pueden variar por:

  • Demanda de entrenamiento.
  • Cambio de temporada.
  • Preparación previa a competición.

En el atletismo existe una extensa gama de pruebas que requieren de potencia, resistencia, velocidad, técnica y fuerza; una adecuada alimentación respaldará intensos entrenamientos y una idónea recuperación.

Nuestra dieta debe de estar integrada por tres grandes grupos:

  • Hidratos de carbono. (Carbohidratos).
  • Grasa.
  • Proteína.

Cada uno en proporción al requerimiento de cada atleta. La falta de uno de estos ocasionará repercusiones en la práctica de nuestro deporte y peor aún en nuestra salud.

Aún dentro de estos grupos debe existir una selección de aquellos alimentos que nos proporcionan mejores nutrientes, es por eso que te comparto recetas sencillas en su preparación, los ingredientes son fáciles de adquirir con un costo promedio.

¡ATRÉVETE A PROBARLAS!


RECETAS

OPCIONES PARA DESAYUNO:

MUESLI DE AVENA (1 PORCIÓN).

La avena es un cereal (hidrato de carbono) que cuenta con diversas cualidades energéticas y nutritivas, por su contenido en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y otros nutrientes la conviertan en una excelente opción para incluir en nuestra dieta diaria.

avena runner

INGREDIENTES:

  • 1 taza de avena.
  • ½ vaso de leche.
  • 1 manzana verde chica.
  • 4 – 6 uvas verdes.
  • Almendra, arándano o pasas (opcional).

PREPARACIÓN:

  • Se coloca en un molde la avena, se corta en pequeños trozos la manzana y las uvas, se agregan a la avena junto con la leche. Se deja reposar durante toda la noche en refrigeración.
  • Se puede agregar alguno de los ingredientes opcionales.
  • Excelente opción para el desayuno o antes de entrenar.

avena desayuno


PETACONES DE PLÁTANO (2 PORCIONES)

Como ya se sabe el plátano es una fruta con alto aporte de minerales en especial de potasio también posee contenido en vitaminas que en su combinación convierten a esta fruta una fuente de energía nutritiva, el complemento perfecto para los atletas.

INGREDIENTES:

  • 2 plátanos machos.
  • 2 cucharaditas de aceite.

Se acompañan:

  • ¼ de col finamente picado y desinfectado.
  • 1 zanahoria rayada.
  • 2 cucharadas de mayonesa light.
  • Sal y pimienta.

O

  • 4 rebanas de jamón.
  • 50 gr. de panela.

moler

PREPARACIÓN:

  • Se pone a hervir los plátanos sin cascara, cortados por mitad aproximadamente 20 a 30 minutos con fuego medio, se deja enfriar, se colocan en un molde, con un machacador se aplastan hasta conseguir una pasta.
  • Se realizan pequeñas tortitas y se ponen a freír en un sartén con el aceite. Se retiran una vez fritas por los dos lados y se colocan en una servilleta para retirar el exceso de aceite.
  • Para realizar la ensalada se coloca en un molde la col, la zanahoria rayada y la mayonesa, se mezclan hasta incorporarse, se condimenta al gusto con sal y pimienta.
  • Se colocan los patacones de plátano en un plato encima de ellos se coloca la ensalada.
  • De lo contrario también pueden ser servidos sobre ellos con jamón y panela.

petacones


Espero que estas sencillas recetas te sean útiles, tienes alguna duda, contáctame a mi mail:

 fernanda95_7@hotmail.com

Felices kilómetros.

Fernanda Ávila.

runningtips

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KM.

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